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11 settembre 2016

Attenti al canederlo

Sagra dei canederli

Vipiteno (BZ)

Sagra dei canederli
E SAPEVATE CHE...?


I canederli o knodel devono il loro nome alla parola tedesca Knot che significa nodo, grumo.

Pensate che una prima rappresentazione di Knodelcompare in un affresco nella cappella di Castel d'Appiano risalente al 1180 circa.

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Come si fa a descrivere un canederlo? Pensate a una piccola palla compatta incredibilmente buona.

Pensate al gusto di addentare un impasto che si scioglie in bocca in un tripudio di sapori.

Pensate che c’è un posto dopo se ne possono assaggiare, ma che dico assaggiare,divorare 30 tipi diversi.

La sagra dei canederli, a Vipiteno è uno degli appuntamenti più attesi e costituisce per così dire il coronamento dell’estate vipitenese.

Su una tavolata lunga 300 metri, verranno serviti 30 tipi di canederli diversi in Città Nuova come in Città Vecchia: il palato avrà la celestiale fortuna di potersi muovere tra tradizionali canederli allo speck, canederli magri, raffinati canederli al fegato, canederli ai funghi porcini e canederli dolci in diverse varianti. A queste raffinate ghiottonerie culinarie domenica faranno da contorno raffinate esibizioni musicali.

Per dovere di informazioni, dobbiamo dirvi che magari non ce la farete a mangiarne tutti e 30 i tipi diversi.

Meglio, no? Un motivo in più per tornarci l’anno prossimo.


AAA Avviso a tutti i Sagronauti. Talvolta le date subiscono variazioni all'ultima ora, vi consigliamo perciò di contattare gli organizzatori prima di mettervi in viaggio.
Se avete novità segnalatele alla redazione, buona sagra a tutti!

Dove si svolge: Vipiteno (BZ)