Alla scoperta di luoghi e sapori

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17 aprile 2017

Sagra dei Salumi Stagionati di Mora e del Tartufo Marzolino di Brisighella

Brisighella (RA)

Sagra dei Salumi Stagionati di Mora e del Tartufo Marzolino di Brisighella

La Sagra dei Salumi Stagionati di Mora e del Tartufo Marzolino di Brisighella in provincia di Ravenna vi aspetta sotto l’Antica via degli Asini (uno dei simboli del borgo medioevale di Brisighella).
Il caratteristico borgo medievale, circondato dai suoi tre “custodi” (la Rocca, la Torre dell’Orologio e il Santuario del Monticino), farà conoscere ai visitatori le specialità della zona, salumi sapientemente lavorati e stagionati grazie all’antica arte dei norcini: prosciutti, salami, coppe, salsicce pronti da essere degustati.
I salumi di Mora Romagnola, suino autoctono le cui carni hanno caratteristiche organolettiche uniche, sono pronti a essere degustati dopo le sapienti lavorazioni dei norcini brisighellesi e la giusta stagionatura, capace di esaltare le caratteristiche di prosciutti, salami, coppe, salsicce e altre prelibatezze. Assieme ai profumi dei salumi, Brisighella sarà invasa anche dagli aromi del “tartufo marzolino”, detto anche bianchetto. I tartufai della zona sono abili nel ricercare questo prezioso prodotto di cui il sottosuolo brisighellese è ricco e per la Sagra sarà possibile acquistarlo o degustarlo nei piatti preparati allo stand o nei ristoranti di Brisighella.
Bancarelle di prodotti tipici e dell’artigianato, stand gastronomico e intrattenimenti musicali e animazioni accoglieranno quindi il pubblico alla scoperta di alcune eccellenze gastronomiche tipiche di Brisighella, dove ogni stagione è caratterizzata da prodotti, sapori, profumi che diventano protagonisti di sagre e di pietanze prelibate nei ristoranti del territorio. Per tutte le giornate sarà in funzione anche il trenino panoramico per visitare il borgo e i colli di Brisighella.
Per informazioni:
Pro Loco Brisighella tel. 0546 81166
iat.brisighella@racine.ra.it
Tutti gli appuntamenti si svolgono dalle 9 alle 20.


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